Leve ao fogo numa panela a cebola picadinha com o óleo de palma a refogar um pouco.
Assim que a cebola amolecer um pouco junta-se o tomate sem peles nem grainhas picado a refogar.
Entretanto lave muito bem as nabiças e leve a cozinhar em água temperada com sal. Depois de cozida retire e escorrem-se.
Pisa-se muito bem o amendoim em um almofariz até ficar em papa. Adicione a água e mexe-se bem.
Misture as nabiças com o amendoim e a água ao refogado.
Tempere com um pouco de sal.
Leve novamente ao fogo para ferver e apurar.
Um bom acompanhamento para carne ou peixe grelhado na brasa.