Numa frigideira anti aderente dourar o peixe já temperado com sal depois de polvilhar o lado mais bonito com farinha de trigo e já ter a margarina bem quente na frigideira.
Virar o filé, acrescentar o tomate à cebola o pimentão e o caldo
Polvilhar o tempero cajun sobre todos os ingredientes
Cozinhar até o peixe ficar macio
Retirar e servir como tira-gosto ou com arroz branco como refeição.