Abra uma lata de milho e escorra completamente.
Reserve.
Em seguida abra a outra lata, escorra a água e reserve-a.
Ponha o milho desta segunda lata no liquidificador e bata até triturá-lo grosseiramente.
Se necessário junte um pouco da água reservada às colheradas.
Transfira para a tigela da batedeira e junte o creme de leite.
Tempere com o sal e a pimenta e bata na velocidade baixa.
Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las.
Misture o milho da primeira lata, e reserve.
Bata as claras em neve e com uma colher misture-as delicadamente ao creme de milho.
Despeje em uma forma refratária untada e leve ao forno médio pré aquecido até ficar fofo e dourar ligeiramente.
Sirva em seguida.
Dica
As claras em neve não devem ficar secas e sim firmes e úmidas.
Rendimento: