Doure a farinha na margarina e sempre mexendo com uma colher, vá juntando o leite.
Retire do fogo e adicione as gemas uma a uma.
Leve novamente ao fogo, junte o palmito picado, a pimenta e o sal.
Retire do fogo assim que levantar fervura.
Junte o queijo, as claras em neve.
Misture bem.
Despeje em um pirex untado, polvilhe com queijo ralado.
Levar ao forno preaquecido até dourar.