No liquidificador, bata o milho com a água.
Frite a cebola na manteiga.
Coloque junto o milho com a água, depois o leite, as gemas, o ovo e a maisena.
Quando engrossar, tire do fogo e coloque o queijo parmesão.
Coloque o mingau num pirex untado e polvilhe por cima queijo parmesão ralado e leve ao forno para dourar.