Cozinhe os legumes, descasque e pique-os.
Enquanto isso, faça uma receita de molho branco com o leite, manteiga e o amido de milho.
Refogue os legumes em pouco óleo e temperos.
Junte o molho branco.
Arrume em um prato que possa ir ao forno e coloque as claras em neve por cima.
Leve ao forno até dourar.