Massa
Leve ao fogo para fazer um creme o leite, o queijo ralado, a manteiga e a maisena.
Mexa até engrossar.
Unte uma forma refratária e coloque metade do creme, o recheio e por cima o restante do creme.
Bata as claras em neve e misture as gemas.
Salpique queijo ralado e leve ao forno.
Sirva em seguida.
Recheio
Tempere os pedaços de frango e refogue.
Quando estiver pronto, deixe esfriar e desfie-o.
Torne a refogar com os tomates e cheiro verde.
Junte o palmito e as ervilhas.