Refogue a cebola e o alho no azeite de oliva e deixe dourar.
Em seguida adicione o frango desfiado.
Em um recipiente, dissolva a farinha nas 4 colheres (sopa) de água e logo após acrescente o leite de coco e as 4 gemas.
Misture bem, adicione ao refogado de frango em fogo baixo e mexendo bem pois a farinha irá engrossar o molho.
Desligue o fogo, acrescente delicadamente as claras em neve e leve ao forno em forma refratária por 25 minutos ou até que esteja crescido e dourado.