Tempere a carne moída com sal e pimenta a gosto. Junte o ovo inteiro, salsa e cebolinha, farinha de rosca e as azeitonas, misturando tudo muito bem. Leve para ferver 1 xícara de chá do caldo de carne e engrosse com o amido de milho. Misture esse creme com a carne. Ferva a couve flor inteira, até ficar cozida al dente, e escorra. Coloque no fundo de uma forma uma folha de papel alumínio untada com manteiga. Coloque no meio da forma a couve flor e coloque em volta a carne. Cubra com papel alumínio untado com manteiga e leve ao forno moderado, por 20 a 30 minutos.