Cozinhe o brócolis conforme as instruções da embalagem e reserve.
Retire 1 xícara (chá) da água do cozimento do brócolis e dissolva o caldo de galinha.
Peneire a farinha de trigo e dissolva no creme de leite.
Refogue a cebola na margarina, junte as gemas e a farinha dissolvida.
Adicione o caldo de galinha dissolvido e mexa com uma colher.
Tempere com sal e Fondor.
Leve ao fogo até engrossar, sem parar de mexer.
Pique o brócolis já frio e misture ao creme.
Junte o queijo ralado, as claras batidas em neve e misture.
Coloque em um refratário untado e leve ao forno alto, preaquecido, até dourar.
Rendimento: