Retire os grãos das espigas cortando com uma faca.
Em seguida coloque o milho no liquidificador e bata com a água.
Passe o suco pela peneira.
Em uma panela, junte o suco de milho, o leite condensado light, o leite desnatado e a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, deixe ferver um pouco.
Bata tudo novamente no liquidificador para misturar bem.
Leve à geladeira.
Sirva bem gelado.