Misture a farinha, o sal, o açúcar e a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
Junte a água gelada aos poucos e amasse bem.
Deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada e pincele com a manteiga derretida.
Dobre a massa quatro vezes e leve à geladeira por 15 minutos.
Para o recheio, misture as maçãs, o açúcar, a canela e a farinha de rosca.
Abra a massa bem fina até obter um retângulo grande.
Espalhe o recheio no centro e enrole como rocambole, dobrando as extremidades para baixo.
Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga untado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 45 minutos ou até dourar.
Retire do forno, polvilhe com o açúcar de confeiteiro e sirva.
Dica
Adicione nozes e uvas passas no preparo do recheio.
Se desejar, substitua a maçã por pêssegos ou figos frescos.
Rendimento: