Peneire a farinha de trigo e amontoe sobre uma superfície de trabalho.
Faça um buraco no alto do monte e coloque aí a gema, a manteiga, o leite, o suco de limão e o sal.
Misture-os, aos poucos, com a farinha e amasse até que a massa se desprenda da superfície e fique lisa e maleável.
Coloque a massa numa vasilha, cubra-a e leve à geladeira por 12 a 24 horas.
Com um rolo de macarrão, abra cuidadosamente a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, de modo que ela atinja cerca de 25 x 55cm.
Pré aqueça o forno em temperatura alta (200 graus).
Pincele a massa já aberta com a manteiga derretida.
Polvilhe com o açúcar mascavo e, depois, espalhe o coco ralado, as uvas passas, as castanhas de caju, as ameixas pretas, as frutas cristalizadas, a casca de laranja e de limão raladas.
Enrole a massa e leve ao forno pré aquecido até dourar (cerca de 40 minutos).
Corte o strudel ainda morno em fatias.
Rendimento: