Dissolva o fermento seco na água.
Misture a farinha de trigo, a manteiga, o açúcar, o ovo e por fim o fermento dissolvido.
Misture tudo e deixe descansar entre meia e uma hora.
Enrole a massa e depois corte em bolinhas.
Coloque as bolinhas em uma grelha própria para fazer waffles com temperatura bem alta e feche a grelha.
Deixe assar por uns 30 segundos.
Abra a grelha para retirar a massa e corte-a ao meio em duas fatias fininhas, que deverão receber o recheio de caramelo.
Recheio
Derreta o açúcar mascavo em uma panela, coloque a manteiga, a canela em pó e o melado e mexa bem até dar um ponto de calda mais encorpada.
Espere esfriar e recheie o stroopwafel.