Junte primeiro a farinha, o sal e o ovo misturando vigorosamente com uma colher
de madeira, até tornar uma massa firme e uniforme, aos pouco ponha água até a
massa ficar mole, mas sem escorrer, despeje a massa sobre a tábua de carne, e
com uma colher, arraste em tiras para uma panela com água fervente com sal,
quando boiar retire-os com uma escumadeira, e ponha em uma travessa.
Molho de Creme de Leite:
Misture bem os 2 ingredientes até engrossar um pouco.
Servir no Próprio prato, na seguinte ordem:
Speceel e Goulash. Em molheira individual ponha o Creme de Leite. Um bom vinho
tinto, e a Salada de Pepinos Da Dadi (veja a receita aqui no Le Chef) são excelentes complementos para um jantar à dois.