Misture a maionese e a margarina.
Leve ao fogo.
Coloque a farinha de trigo e misture bem.
Junte o leite aos poucos e mexa até obter um creme.
Deixe amornar.
Acrescente o arroz, o queijo, as gemas, o sal e a pimenta.
Mexa e reserve.
Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura.
Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de rosca.
Asse em forno médio até dourar.
Rendimento: