Bata as claras em neve e reserve.
Derreta a manteiga e acrescente a farinha diluída no leite.
Mexa até engrossar.
Desligue o fogo e coloque as gemas, uma a uma, mexendo após a cada adição.
Junte os queijos e o caldo de legumes.
Misture bem e espere amornar.
Incorpore delicadamente as claras em neve e o fermento.
Despeje em uma forma untada e asse em forno alto.
Sirva imediatamente ao retirar do forno.
Rendimento: