O primeiro passo é cortar duas fatias bem finas do bolo e apertá-las na cumbuca, que vai para o freezer por, pelo menos, 15 minutos.
A forma deve estar gelada, pois, do contrário, o calor do forno passará para o sorvete e ele derreterá. (a forma de barro, o bolo e a camada de fruta não deixa o calor atingir o sorvete)
A próxima camada é de salada de frutas.
Espalhe bem.
Coloque agora as bolas de sorvete da maneira que quiser.
Decore as bordas com o suspiro.
Isso protegerá do calor do forno.
Leve a forma ao forno pré-aquecido a 300 grausC e deixe por 3 minutos.
Fique atento, pois o suspiro queima muito rápido.
Quando já estiver dourado, retire-o do forno e decore a cumbuca com waffer e cerejas.