Misturar numa vasilha o sorvete com o doce de leite
Colocar no freezer, de preferência na véspera
Picar as frutas em tamanhos regulares
Numa frigideira antiaderente, em fogo médio, derreta a manteiga
Colocar as frutas
Mexer durante 5 minutos e polvilhar com açúcar
Flambar com o conhaque ou rum.
Em uma taça, colocar 3 bolas de sorvete
Por cima, colocar a calda quente das frutas e enfeitar com um galho de hortelã
Servir imediatamente