Deixe o macarrão de molho em água fria por 30 minutos.
Em uma panela grande, coloque água para ferver, despeje o macarrão e cozinhe por 3 a 5 minutos, não cozinhe demais.
Escorra, passe na água fria.
Reserve.
Em uma panela, misture o caldo de carne, o gengibre, o sal e o pimentão vermelho.
Deixe que ferva, abaixe o fogo e cozinhe durante 15 minutos.
Em 4 tigelas para sopa, arrume porções iguais do macarrão cozido.
Por cima das porções, coloque as fatias de carne crua.
Com uma concha, despeje o caldo quente sobre o macarrão e a carne.
Decore com pedaços de limão, folhas de manjericão, coentro, brotos de feijão e cebolinha.
Sirva com o molho de pimenta e o molho de ostra.