Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
Enquanto isso, aqueça a água restante.
Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Deixe descansar por 5 minutos.
Polvilhe com salsa e sirva.
Dica
As carnes de segunda são as melhores para sopas e ensopados, pois garantem mais sabor à receita.
Rendimento: