Leve ao fogo o vinho, o açúcar, a canela, a baunilha e os sucos de limão e laranja.
Ferva por 10 minutos para que o álcool do vinho evapore.
Deixe esfriar.
Bata no liquidificador com 200 g do morango, depois passe na peneira.
Misture o restante do morango cortado em fatias, acrescente a amora e a framboesa.
Leve à geladeira por 2 horas.
Sirva em pratos fundos com uma bola de sorvete em cada um e decore com folhas de hortelã.