-em um caldeirão coloque a água os chuchus previamente descascados e cortados, o caldo, a cebola, o salsão e o sal.
-deixe cozinhar até que fique macio, em seguida retire o salsão e bata tudo no liquidificador e reserve.
para o refogado:
-em uma frigideira coloque o azeite, a margarina, as cebolas. em seguida os fundos de alcachofra cortados em tiras.
-deixe refogar por alguns minutos e acrescente a salsinha, a cebolinha, o sal e a pimenta. nesta hora acrescente o creme de chuchu e o leite em pó deixe ferver por alguns minutos e sirva bem quente.
-em seguida no centro do prato coloque a mussarela de bufala e leve ao forno quente por alguns minutos ou ao microondas.
rendimento: 04 porções.
valor calórico total: 109 calorias.