Em uma panela grande coloque a manteiga e deixe derreter.
Coloque as cebolas cortadas em anéis.
Quando fritar coloque a pimenta moída e logo em seguida a metade da cerveja.
Deixe reduzir um pouco e coloque o restante da cerveja.
Junte o molho branco, mexa sempre e acrescente a pitada de noz-moscada.
Para finalizar coloque a batata bem amassada.
Mexa até obter um creme bem homogêneo.
Corte a tampa do pão de chope e levemente raspe as laterais formando um orifício.
Sirva a sopa dentro do pão.