1. Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a cebola, a farinha e, mexendo sempre, deixe dourar.
2. Acrescente aos poucos o leite fervente e mexa até engrossar.
3. No fogo brando, junte o requeijão e misture bem.
4. Tempere com o sal, a pimenta e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Adicione os brócolis e, na hora de servir a sopa, salpique as amêndoas tostadas.
Dica: substitua as amêndoas por castanha-do-pará picada. Fica muito bom também.
Receita do M de Mulher