Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até dourar.
Acrescente o leite, o caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Acrescente o creme de leite, sal, o parmesão e sirva polvilhado com a salsa picada.
Rendimento: