Ponha a farinha em uma tigela e faça uma cova no meio.
Amorne 2 colheres (sopa) de leite e dissolva nele primeiro o açúcar e depois o fermento esfarelado.
Coloque na cova.
Polvilhe com alguma farinha e deixe levedar até aparecerem fendas na farinha.
Lave o limão, seque em papel de cozinha e rale a casca de metade.
Junte o resto do leite, a gema, o sal e a raspa da casca de limão à massa que esteve a levedar.
Em seguida, mexa e amasse tudo até obter uma massa homogênea.
Cubra e deixe levedar durante cerca de 30 minutos.
Molde os sonhos, pondo 1 colher (chá) de doce no meio de cada uma.
Volte a deixar levedar tampadas.
Em uma fritadeira funda, aqueça bastante óleo até se formarem bolhinhas em uma colher de pau.
Frite aí os sonhoss, virando-as uma vez, até alourarem.
Deixe escorrer e passe, ainda quentes, por açúcar ou cubra com glacê.
Rendimento: