De um abacaxi corte 2 fatias grossas em pedacinhos e reserve.
O restante bata no liquidificador.
Levar ao fogo com 1 xícara de açucar.
Faça uma calda grossa e ainda quente colocar no liquidificador e ir juntando o creme de leite aos poucos batendo sempre.
Junte as claras em neve sem bater só misturando cuidadosamente.
Junte os pedacinhos de abacaxi reservados.
Coloque em taças que vão ao congelador.
fica como um sorvete.
Enfeite com folhinhas de hortelã.