No liquidificador bater o vinho, os temperos e as ervas
Deixar a carne de molho pelo menos por um dia
Desfiar a carne ainda crua e misturar os demais ingredientes
Cortar os picles em tiras e juntar ao tomate, damasco e nozes
Colocar sobre o pão folha, uma fileira do recheio e um pouco do molho de vinho com o tempero onde a carne ficou de molho, enrolar e colocar em uma assadeira untada
Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos