Misturar todos os ingredientes. Se a massa ficar mole, juntar mais araruta, Se
ficar dura, acrescentar mais um ovo. Amassar bem e enrolar em bolinhas ou abrir
no rolo, enrolar em cordão, e cortar em toquinhos. Pôr em tabuleiro untado e
assar em forno quente.
Dica Importante:
Quando você põe o sequilho no forno, ele se desmancha e você fica com uma assadeira de massa informe… Para não perder sua massa, esquente bem o forno e coloque um sequilho sobre a chapa do fundo do forno. Espere. Se não derreter, asse o restante.
Se desmanchar-se, acrescente mais araruta e vá tentando até conseguir. A araruta é a mais sensível das farinhas, variando muito com a umidade do tempo e do lugar.