Em um recipiente tempere as sardinhas com o sal, a pimenta-do-reino, a salsa e por dentro dela colocar os tomates e o pimentão

Feche a barriga e coloque em cima do papel alumínio cortado em retângulos (o suficiente para que não fique peixe para fora), regue com o azeite e feche bem para não abrir

Leve à churrasqueira em brasa por até 5 minutos

Cuidado ao retirá-la da grelha pois o papel aquece muito e as sardinhas quebram facilmente

Você também pode grelha-las sem o papel, mas o risco de elas quebrarem é maior

Sirva quente com salada vinagrete.