Tempere o salmão com o alho, o coentro, a pimenta a gosto e o vinho. Deixe nesse tempero por 10 minutos.
Ponha no liquidificador o creme de leite e a cebolinha e bata por alguns segundos, coloque em uma panela e leve ao fogo para ferver e reduzir.
Retire do fogo e reserve.
Unte um refratário com a margarina, coloque os filés de salmão, regue com o molho de creme de leite.
Leve ao forno preaquecido a 180ºC, por 15 minutos, ou até que estejam cozidos. Retire-os do forno, coloque na travessa onde irá servir e polvilhe com a salsinha.
Sirva em seguida.