Lave bem o repolho e tire as folhas machucadas.
Com uma faca afiada, corte-o ao meio, retire o miolo duro e jogue fora. Fatie as duas metades sem os miolos em tiras bem fininhas.
Coloque numa saladeira e misture com as fatias de alho poró e as de cebola desmanchadas.
Reserve quatro rodelas de cebola sem desmanchar para decorar o prato.
Depois de as verduras estarem arrumadas na saladeira, tempere polvilhando o sal e regando com um fio generoso de bom azeite de oliva.
Pingue algumas gotas de limão cravo (aquele da casca e polpa vermelhas).
Decore com os tomates secos, as rodelas de cebola e os pedaços de limão que sobraram.