Deixe o grão-de-bico de molho na noite anterior ao cozimento. Cozinhe-o com
pouco sal até ficar bem macio. Se desejar uma salada mais delicada, retire a
película dos grãos. Deixe o grão-de-bico esfriar e pique os demais ingredientes.
Coloque por 20 minutos as uvas-passa e os damascos para hidratar, imersos em
um pouco de água. Junte todos os ingredientes numa tigela e acrescente por
último os condimentos. Decore uma travessa com folhas verdes e agregue no
centro a salada já pronta.