Descasque, separe os gomos e retire os caroços às laranjas e às tangerinas.
Descasque as romãs e separe-lhes os bagos.
Escolha e lave as folhas das endívias, colocando-as de seguida numa saladeira.
No centro, coloque os gomos da laranja e de tangerina, os frutos secos, os bagos de romã e o milho, espalhando bem.
Enquanto isso, bata as natas, misture o iogurte e tempere com sumo de limão, sal e pimenta.
No momento de servir, regue a salada com o molho.