Coloque no copo do liquidificador o manjericão, o alho, o queijo e as nozes.
Ligue e vá juntando o azeite lentamente, até obter uma pasta cremosa.
Numa saladeira, distribua uma camada de rodelas de tomate, cubra com uma camada de rodelas de muzzarella fresca e espalhe por cima uma fina camada de molho de manjericão.
Rendimento: