Lave a alface e deixe secar.
Lave as uvas e corte-as ao meio. Misture a alface com as uvas.
Lave e seque o peito de peru.
Coloque cada fatia de peito de pato por cima de cada fatia de peito de peru. Por cima distribua as folhas de salva e dobre ao meio. Fixe com palitos.
Frite em óleo quente durante 5 a 8 minutos e retire.
Regue os fritos com o vinagre e o sumo de maçã e tempere.
Prepare a salada e as aves e regue com o molho.