Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o açúcar, sem parar de bater.
Misture os outros ingredientes, a farinha até dar o ponto e por último o amoníaco.
Faça as rosquinhas (com a ajuda de um copo e uma tampa de refrigerante ou a boca de uma garrafa para fazer o miolinho) e asse.