faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
deixe descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. deixe-a descansar coberta com um pano, durante uns 30 minutos.
após este descanso, faça os modelos, recheie com creme baunilha e chocolate amargo ou ao leite picado, coloque em
assadeiras untadas e espere o crescimento até quase atingir o dobro.
após tudo pronto, pincele com ovos batidos e leve-as para assar em forno pré-aquecido. use para o acabamento, geléia de damasco ou a gosto.
Creme baunilha:
leve ao fogo, o leite com a metade do açúcar. assim que começar a ferver, adicione a farinha de trigo juntamente com o restante do açúcar, que já deverão estarem peneirados juntos. misture o restante dos ingredientes sempre mexendo para não empelotar, cozinhe por mais alguns instantes, espere esfriar e use para recheio juntamente com 100 gramas de chocolate amargo ao leite picado.
temperatura do forno: 200º c.
duração do forno: 20 minutos aproximadamente
quantidade: 02 roscas