-Depois de temperado fazer o rocambole e embrulhar no filme plástico, levar a geladeira por 02 horas.
-Em seguida levar ao forno médio por 40 minutos, para assar com 02 xícaras de caldo de carne e 01 xícara de café de vinho tinto.
Coli de tomate:
-Bater, passar na peneira, aquecer na hora de servir e colocar na carne.
Cebola doce:
-Deixar de molho no suco de maçã por meia hora.
-Escorrer e refogar com a margarina, a salsinha, o adoçante e as 02 colheres de sopa de maçã
-Valor calórico: 193 cal.
-01 fatia de 100 gr de carne e 03 colheres de sopa de cebolas.