Cozinhe o macarrão em uma panela com 5 litros de água fervente e o sal.
Escorra quando ficar al dente.
Recheio
Bata no processador as ervas, o queijo e o sal por 15 segundos, ou até obter uma pasta.
Recheie a massa com a ajuda de uma colher pequena e reserve.
Molho
Leve ao fogo uma panela com o azeite e refogue a cebola até murchar, junte o tomate e a salsinha e refogue até o tomate estar macio.
Acerte o sal, retire do fogo e despeje o molho sobre a massa.
Sirva em seguida.