Coloque em um recipiente o açúcar, a manteiga, 1 ovo, a farinha de trigo e mexa até que se torne uma massa homogênea. Em seguida, abra a massa e use-a para cobrir o fundo de uma fôrma.
Ferva as amêndoas, escorra a água, seque-as e triture-as.
Junte 2 ovos e o açúcar e bata com o auxílio de uma batedeira até que se torne um creme. Adicione a essência, o licor, as raspas, as amêndoas trituradas e misture até que se torne homogêneo.
Coloque esse creme sobre a massa que estava reservada na fôrma, use as amêndoas inteiras para decorar e leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC, por aproximadamente 45 minutos.
Rende 8 porções.