Bata as claras até chegar em ponto de neve, você pode utilizar a batedeira e vá acrescentando o açúcar até o ponto de merengue.
Em um liquidificador bata as gemas, em seguida vá acrescentando o óleo (devagar) até a mistura ficar cremosa.
Em um pote, junte a mistura do liquidificador ao pó de sorvete e misture bem.
Adicione as claras em neve e vá misturando delicadamente.