Deixe a rapadura derreter em fogo leve.
Após derreter a mesma acrescente o açucar e o amendoim.
Volte ao fogo.
Mexa sempre até o amendoim torrar e o açucar formar uma calda grossa (mais ou menos 15 minutos).
Em seguida acrescente o leite condensado e o bicarbonato.
Mexa por mais 10 minutos.
Retire do fogo.
Bata com uma colher de pau até a mistura ficar sem brilho.
Pegue a mistura e despeje em um mármore untado com manteiga.
Alise a massa com um rolo untado até a espessura desejada.
Assim que esfriar, corte no formato de sua preferência.
Dica
O amendoim deve estar torrado.
A calda deve estar com cor de caramelo para estar no ponto certo.