Recheio
Em uma panela, coloque o azeite, o alho e a cebola para refogar.
Acrescente o brócolis, o catupiry e metade do queijo ralado.
Refogue tudo, misturando bem.
Massa
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, a manteiga, as gemas, o queijo ralado e o creme de leite.
Amasse com as mãos até os ingredientes se incorporarem bem, sem grudar nas mãos.
Abra a massa em uma assadeira de fundo falso.
Espalhe o recheio.
Misture bem as claras em neve com o requeijão e coloque por cima do recheio.
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio a 180 graus para assar.
Retire da assadeira e polvilhe queijo ralado novamente.
Rendimento: