Massa
Peneire numa tigela a farinha de trigo e o sal.
Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até a afarinha incorporar toda a manteiga e ficar com aspecto arenoso.
Adicione 2 colheres (sopa) de água.
Misture até a massa ficar homogênea.
Embrulhe em filme plástico e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
Passado o tempo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de 8 assadeiras de 9 cm de diâmetro cada uma.
Fure com um garfo e leve ao forno médio (180 graus C) pré aquecido por 20 minutos, ou até ficar levemente dourada.
Retire do forno e reserve.
Recheio
Numa frigideira refogue por 15 minutos as cebolas e o bacon na manteiga.
Retire do fogo e reserve.
Bata no liquidificador por 4 minutos os ovos com o creme de leite, a noz moscada, o sal e a pimenta do reino.
Reserve.
Forre o fundo da massa com o refogado de cebola.
Disponhao queijo ralado e as ervas.
Por cima espalhe o creme de ovos.
Volte ao forno por mais 25 minutos, ou até o recheio dourar e ficar firme.
Retire do forno e sirva acompanhado de salada.
Rendimento: