Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa lisa que solte das mãos.
Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa e forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.
Pincele a massa com a clara batida e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (170 graus C).
Arrume o presunto picado no fundo da massa de torta.
Bata ligeiramente os ovos com o leite e tempere com o sal e a pimenta.
Despeje cuidadosamente sobre o presunto que está na torta.
Leve ao forno para passar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o recheio esteja dourado.
Arrume as tiras de presunto sobre a quiche.
Polvilhe o queijo prato entre as tiras de presunto.
Leve ao forno por mais de 5 minutos apenas para derreter o queijo.
Rendimento: