Despeje o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um caramelo dourado.
Acrescente a água, o gengibre, a casca de laranja, o cravo e a canela.
Mexa até o açúcar dissolver e cozinhe por 5 minutos.
Retire do fogo e acrescente o licor e a cachaça aos poucos.
Volte ao fogo baixo e cozinhe por 2 minutos.
Misture a banana e sirva.