Misture a gelatina com o leite e deixe descansar por 5 minutos.
Leve ao fogo para dissolver, mas sem deixar ferver, e bata no liquidificador com o creme de leite, o leite condensado e a baunilha até ficar homogêneo.
Retire 2/3 do creme do liquidificador e reserve.
Derreta o chocolate branco em banho maria ou no microondas e bata no liquidificador com o creme que ficou no liquidificador.
Despeje em uma forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro decorada e umedecida com água ou óleo e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
Derreta o chocolate ao leite e bata no liquidificador com metade do creme reservado.
Despeje sobre o creme branco já firme e leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
Repita o procedimento com o chocolate meio amargo, despeje sobre o creme de chocolate ao leite já firme e leve à geladeira por mais 2 horas ou até firmar.
Desenforme com cuidado e sirva.
Rendimento: