Passe pela peneira a polpa de maracujá. Coloque o suco numa panela com a água e o açúcar e leve para ferver por 15 minutos. Retire do fogo e reserve. Bata as gemas com o fermento por 15 minutos na batedeira. Coloque numa forma redonda untada com margarina e asse por 20 min. Retire do fogo e, aos poucos, derrame por cima a calda de maracujá, furando o bolo ainda quente com um espeto de madeira. Leve para gelar e desenforme no momento de servir.